食器用語集

日本の食料自給率が急激に低下した原因の一つが肉を食べることが増えたということです。
牛や豚、鶏が食べる畜産飼料はほとんど海外からの輸入に頼っているため、オリジナルカロリーで考えると食肉の食料自給率は非常に低くなります。
和牛1キロを生産するエネルギーは鶏肉や魚の倍以上です。
もともと日本の食生活ではあまり食べることのなかった牛肉を盛んに食べるようになり、エネルギー消費の多い食生活に変わったと言えます。